怎样挑选生蚝

【怎样挑选生蚝】 生蚝的块儿比较大,而且非常鲜美,营养价值也高,生活在购买的时候,很多人因为第一次不会挑选,总是打开以后里面全是水,并没有太多的肉,想要挑选又大又肥美的生蚝,在方法上很重要,生蚝属于贝壳类的,肉质极其鲜美,也有海底牛奶的美誉,一般在北方地区比较常见 。

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3、可以拿起两个生蚝,对敲,听听声音,如果声音比较空洞,有可能里面肉已经脱水,不够新鲜,不宜选购 。当然这点需要练习,刚开始听不出好坏,时间长了自然掌握了窍门 。一般集市上贩卖生蚝的商贩,都是这样甄选生蚝的 。
4、可以让商贩打开一个检查肉质,一般新鲜的生蚝是比较丰满,色泽比较饱和,没有多余的汁液 。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性 。如果不符合这些特点,可能不新鲜 。