面粉的用处是非常大的，它不仅可以用来做面食，还能过和菜搭配在一起，做成色香味俱全的各种各样的菜 。比如有很多人在煎带鱼的时候都喜欢在外面裹上一层面粉，这样能够有效的避免带鱼被煎糊 。面粉还可以将削了皮的茄子裹起来做菜，下面就来学一学面粉焖茄子的家常做法 。

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方法二：
用料：茄子 土豆 油 盐 鸡精 蒜 干辣椒 生抽 耗油
油焖茄子的做法：
1茄子切条用水泡着待用 。
2土豆切条 。
3热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟 。
4加入适量的干辣椒 。
5再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水 。
6加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀 。
【面粉焖茄子的家常做法】 7继续盖上盖子，中小火慢慢焖 。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟) 。

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