茄子可以和很多其他的菜搭配在一起吃，这样做出来的茄子不仅有自己本身的味道，还有其他搭配菜的味道，但是很多人在做茄子的时候都有困惑，因为茄子的外皮是黑紫色的，做出来的菜经常也变成了黑色，看起来很没有食欲 。这就需要掌握火候和方法才能够将茄子做的色香味俱全，下面教大家做茄子青椒西红柿的方法 。
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方法三：
【茄子青椒西红柿的做法】 1准备好青椒，葱姜蒜切丝 ，茄子西红柿切片
2锅预热，放入油冒烟，倒入葱姜蒜呛锅，然后把青椒西红柿茄子一起倒入翻炒，加入水
3再加调料花椒，大香，姜粉，
4待出锅时加入盐
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