【炸肉丸用面粉还是淀粉】 生活中的美食是多种多样的，不同的菜系，不同的口味，不同的做法都可以做出不一样的食物，给人带来舌头上的盛宴 。用完是比较简单的一种食物，但这样简单的食物也可以通过不一样的做法，做出一种特别的口味 。油炸肉丸是非常不错的选择，但是炸肉丸的时候用面粉还是淀粉呢？
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
三、自制肉丸技巧
淀粉要选红薯的：相比于传统做法中加入的玉米淀粉、土豆淀粉，红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌 。
不可搅拌上劲：搅打肉馅时，只能将其上下翻拌均匀，千万不能搅打使其上劲儿，因经过搅打的馅料肉质发紧，所含水分无法析出，待炸好后放置一段时间，肉馅松弛，锁在其中的水分析出，丸子皮就会回软 。
- ?手打牛肉丸的配方
- 韭菜肉丸子的家常做法
- ?肉丸子煮多少分钟煮熟
- 风水球作用是什么:12月不同属相总体运势提前报
- 善用日常小工具 迷人筷子长腿轻松拉出来
- 水用什么可?大海水命与什么相克？
- 不要用房东配置的家具 买房租房怎样讲究
- 八字十神用神测身高
- ?孕妇能吃牛肉丸吗
- ?宝宝猪肉丸子的做法