自己做泡椒鸡爪怎么做？ _生活百科

在很多地方都可以买到泡椒鸡爪来吃，比如大大小小的超市里面就有卖，但是去外面买来的泡椒鸡爪未必适合自己的口味，所以大家可以自己做，经常吃一些泡椒鸡爪，能够起到增强体力的作用，那些特别怕冷的人，就特别适合吃泡椒鸡爪，如果不会自己做泡椒鸡爪的话，下面来学习详细的做法和配方。

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做法三
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5 。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
【自己做泡椒鸡爪怎么做？】 出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了。