脆皮泡椒的做法大全有哪些？ _生活百科

喜欢吃泡椒的人是非常多的，现在在大大小小的超市都可以买到泡椒来吃，另外大家可以自己制作泡椒，制作泡脚的材料都很简单，在普通的菜市场都可以买到，建议大家做脆皮泡椒，这种泡椒吃起来口感比较清脆，吃了能够有效增强食欲，下面是脆皮泡椒的详细制作方法。

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脆皮黄瓜卷
材料
主料：黄瓜400克，
调料：辣椒（红，尖，干）20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，盐5克
做法
1.把黄瓜切成4.5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。
2.红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。
3.将锅烧热，放入麻油、把花椒炸香后，捞除，再放红椒丝略炸，至油呈红色、红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中。
【脆皮泡椒的做法大全有哪些？】 4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面。