风爪泡椒怎么做好吃？ _生活百科

相信大家都吃过泡椒凤爪，据介绍，这种美食最初起源于重庆，属于标准的四川小吃，正宗的泡椒凤爪吃起来味道是酸辣的，这种凤爪的皮子比较坚韧，嚼起来的口感也很好，另外还有很多好处，比如具有开胃的功效，另外吃泡椒凤爪还能够促进血液循环，下面教大家自己制作泡椒凤爪的方法。

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step44.大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。
step55.继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。
step66.将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。
step77.用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。
step88.最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。
step99.又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！
【风爪泡椒怎么做好吃？】 step1010.每一片鸡杂都是鲜嫩爽口！炒菜趁热吃口感最佳。