海鱼营养价值一定高于淡水鱼 _生活百科

海鱼和淡水鱼都是生活中比较常见的两种肉类，而海鱼和淡水鱼其中有很大的区别，通常情况下海鱼是属于一种自由生长，属于生长在野外的一种鱼类，不仅是口感细嫩，而且更加鲜美，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，而淡水鱼大多数是饲养鱼，其中的营养没有海鱼较高。
【海鱼营养价值一定高于淡水鱼】

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海里的营养极其丰富尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，是大脑所必需的营养物质对提高记忆力和思考能力十分重要。另外海鱼中的欧咪伽脂肪酸以及牛磺酸含量都比淡水鱼高得多对心脏和大脑具有保护作用。所以就海鱼的营养而言海鱼的营养价值高于淡水鱼。
从味道上来说海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中并分泌一种带有土腥味的褐色物质这种土腥味在烹调过程中很难去掉。所以就海鱼的味道而言海鱼的营养价值高于淡水鱼。
海鱼的营养价值高于淡水鱼
海鱼的营养价值高于淡水鱼，需要注意的是吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。