豆腐脑是现实生活中比较常见的一种食物,主要材料是豆子所制作而成,豆腐脑的口感爽滑可口,而且入口即化,容易消化,利于身体吸收,味道也非常好,深受大众的喜爱,而豆腐脑其中也含有大量的营养元素,富含多种人体所需要的矿物质,经常食用可以预防身体疾病 。
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3.防治冠心病
豆腐脑中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛 。如果能坚持每天喝一碗豆腐脑,冠心病的复发率可降低50% 。
4.预防脑中风
豆腐脑中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的预防脑梗塞、脑出血的发生 。豆腐脑中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能 。
5.增强体质
每百克豆腐脑含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处 。
6.防治癌症
【豆腐脑有营养吗?】 豆腐脑中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆腐脑的人发生癌症的概率要比常喝豆腐脑的人提高50% 。
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