熟肥肠怎么炒好吃？ _生活百科

肥肠就是动物的肠道，不过日常生活中人们经常吃的肥肠就是猪大肠，买回来之后肯定需要及时处理的，一定要多清洗几遍，否则里面容易留下一些残留的病菌，人吃了肯定会对身体健康产生影响。在生活中，肥肠的吃法是非常多的，大部分情况下都是炒着吃。那么熟肥肠怎么炒好吃?
【熟肥肠怎么炒好吃？】

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家常炒肥肠的做法
1.用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了
2.煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜
3.取一段大肠，切成斜刀块
4.锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了
5.肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生
6.最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。