爆炒肥肠怎么做好吃？ _生活百科

生活中喜欢喝酒的朋友非常非常多，而干喝酒肯定是没有意思的，一定要搭配一些下酒菜。最常见的除了一些小咸菜之外，还包括花生米等等，同时也包括一些肥肠类的食物，喝酒的朋友也是非常喜欢吃的。在生活中肥肠的做法是非常多的，那么爆炒肥肠到底怎么做才最好吃呢?

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第三，配点其他配菜肥肠不会油腻
【爆炒肥肠怎么做好吃？】 很多朋友在炒菜的时候，会习惯性的在锅内多加油，而这道爆炒肥肠，也要油多才香，但是这样的肥肠多吃几口会发现，有点腻口。所以配点吸油性比较好的菜，做出来的肥肠好看又好吃，在做这个爆炒肥肠的时候，可以加一些配菜，诸如土豆片之类的，土豆片里面吸收了辣椒油之后，会变得非常干爽，吃起来有干锅土豆片的感觉，只是土豆片要切薄一点。
第四，加点豆豉会比较下饭
酒喝完之后，有的人想来点米饭，但可能会发现，喝了酒之后，再来吃饭就感觉米饭没味道了，所以在肥肠里面配点豆豉，这道菜就会比较下饭。