土豆烧牛肉，每一滴汤汁都是精华所在 _健康小知识

【土豆烧牛肉，每一滴汤汁都是精华所在】土豆烧牛肉是一道家喻户晓的特色菜肴。牛肉的顺滑与软糯的土豆搭配简直堪称完美，让食者在口感和味道上都有极大的享受。
·`..`土豆烧牛肉·`.·`
?主料：牛肋条肉-适量干辣椒-适量山楂-适量桂皮-适量八角-适量鸡精-5dg胡椒粉-5g白糖-5g味精-5g盐-5g生抽-适量老抽-适量料酒-适量葱姜-适量豆瓣酱-25g
?辅料：土豆-适量
▲做法▼
1.准备原料。

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2.将牛肉改刀成块。

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3.土豆也改刀成块。

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4.把牛肉进行抄水，开锅后把血末清干净，把牛肉捞出备用。

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5.锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、大料、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

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6.加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小伙烧45分钟。

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7.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g ，再盖上盖继续烧15分钟。

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8.出锅。

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9.美味可口，十分下饭。

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▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.
1、最好选牛肉肋条，有肥有瘦还有筋口感好。
2、山楂中的有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维更容易炖烂。
3、少许的豆掰酱，代替老抽，不仅可以提味增香，还可以使肉色不黑。