排骨莲藕汤，蒜香烧鲳鱼，芋头烧排骨汤 _健康小知识

上天给我很多变胖的机会，我都一一抓住了。分享几道美食，希望大家喜欢!
一：排骨莲藕汤

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材料：猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁小块，洗去骨头残渣。
2、入电炖锅中，根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢。
3、我选用了“老火汤” ，程序定为4小时，实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫。
4、汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净，切成细长的滚刀块。
5、将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲。
6、夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味关火。
二、蒜香烧鲳鱼

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材料：鲳鱼1条、姜几片、蒜头适量、葱适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。
做法：
1、姜切丝、葱切段，加入适量料酒揉抓几下。
2、鲳鱼一条处理干净，涂抹一层姜葱料酒腌制十五分钟。
3、姜切末、蒜切成小粒。
4、腌制好的鲳鱼撒上一层淀粉。
5、放入锅中小火慢煎，煎至呈微黄色，盛出备用。
6、锅内留底油，下姜蒜小火炒香。
7、一次性加足开水，适量生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉调成红烧汁。
8、放入鲳鱼小火焖十分钟，中间翻面，最后大火收汁。
三、芋头烧排骨

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材料：芋头250g、肋排300g、八角2个、红辣椒2个、海盐7g、料酒15g、姜10g、葱10g、生抽10g、老抽2g、食用油20g 。
做法：
1、排骨焯水，芋头去皮切块。
2、锅里倒适量油烧热放入芋头炸成金黄色捞出。
3、锅里留少许底油放入白糖，炒出糖色。
4、放入排骨翻炒上色，倒入适量料酒翻炒均匀。
5、加入适量生抽老抽，葱姜，八角，辣椒和开水烧开中火炖30分钟。
6、排骨炖软时放入盐，放入芋头再炖十分钟。
【排骨莲藕汤，蒜香烧鲳鱼，芋头烧排骨汤】7、汤汁收浓就好了。