吃过小龙虾的人会有一种感受 ， 那就是尽管都是小龙虾 ， 但是不同餐厅炒出来的小龙虾的味道还是很有区别的 ， 有人家的偏麻 ， 还有人家的偏辣 ， 味道不同的原因就在于烹饪小龙虾的过程中使用的调料有很大的区别 。小龙虾调料不仅可以买 ， 还可以自制 ， 那炒小龙虾调料要怎么做呢？
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【炒小龙虾调料】 小龙虾形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 ， 整体颜色包括红色、红棕色、粉红色 。背部是酱暗红色 ， 两侧是粉红色 ， 带有橘黄色或白色的斑点 。甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
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