自制酸豆角,放点辣椒炒出来酸爽可口,刚炒出来全家都抢着吃

夏天是豆角收获的季节 , 小的时候就特别期待妈妈给我做的豆角 , 觉得特别的好吃特别的香 , 无论是清炒还是和其它菜一起炒来吃都觉得很美味 。 豆角因其含丰富的植物蛋白质和维生素、矿物质等等 , 被称为“蔬菜中的肉类” , 不喜欢吃肉的朋友可以多吃点这个豆角 , 多吃豆角还可以帮助肠胃消化 , 增加食欲 。
自制酸豆角,放点辣椒炒出来酸爽可口,刚炒出来全家都抢着吃
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豆角营养丰富又好吃 , 将豆角制作成酸豆角却有着更多人喜欢吃 , 酸酸的味道很让人开胃 , 用来拌饭拌面都是非常好吃的 。 酸豆角你们是怎么做的呢?是自己用泡坛来做吗?我做过几次却不成功 , 味道也不是很好 , 所以放弃了 。 后来就尝试了这个简单的方法 , 一个矿泉水的瓶子装入豆角加入盐来做 , 放个两三天酸豆角就做好了 , 做好后放点辣椒炒出来酸爽可口 , 刚炒出来全家都抢着吃 。 这种做法非常的简单 , 而且几乎零失败 , 这已经是我应家人要求第三次做了 , 上班没空或者和我一样不会做泡菜的人可以试试 。
【自制酸豆角】
食材:
豆角、盐 。
1、豆角买回来后洗净后用篮子装上放在太阳底下晒1-2个小时 , 晒到豆角有些软软的就可以了 , 豆角选嫩些的做出来后口感比较爽脆 。
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2、豆角晒好后切成小粒 , 如果不切长条也是可以的 , 但是可能盐撒入后会比较不均匀 , 而且做好后也会不太好取出来 。
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自制酸豆角,放点辣椒炒出来酸爽可口,刚炒出来全家都抢着吃】3、将切好的豆角装入矿泉水的瓶子中 , 撒上盐 , 盐的用量不需要太多 , 只需要平时炒菜放的那么多就可以了 , 盖上盖子摇晃均匀 。
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4、第三天的时候可以看到豆角已经微微发黄了 , 这个时候瓶子已经开始有些胀气了 , 需要打开盖子放一点气再继续放上一两天就可以吃了 。
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5、酸豆角做好后就可以炒着吃了 , 放点蒜末放点辣椒再放上肉末一起炒出来拌饭拌面吃酸爽可口 , 开胃又好吃 , 家人都超喜欢吃 。
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小贴士:
1、腌豆角的瓶子一定要无油无水干净的 , 不然腌出来的豆角就会坏掉不好吃 。
2、如果本身就喜欢吃辣的话 , 腌的时候可以加些辣椒一起进去腌 。