婆婆煮小米粥，一周至少煮4回，每次喝两碗才过瘾 _健康小知识

天气热起来，我家就经常煲粥，特别是没食欲的时候，喝一碗粥配点咸菜就饱了。以前跟婆婆住在一起的时候，先生是从来不喝粥的，现在估计被我同化了，也变得爱喝粥了。小米粥营养价值非常高，有健脾养胃的功效，婆婆经常煮给肠胃不好的公公喝，婆婆煮的时候喜欢加点大米，我也跟着一起喝，渐渐地喜欢上了喝小米粥。我家吃的小米都是山西太原的亲戚送的，熬好的小米粥香滑软糯，非常好喝。这几年亲戚来赣州定居以后，我就直接网购了。最近我买了一种营养价值很高的食材，我煮小米粥的时候就喜欢加点它，小米粥的营养价值也翻了一番，而且口感特别香。我一周至少煮4回，每次喝两碗才过瘾。这种营养食材就是排毒效果很好的藜麦。

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【藜麦小米粥】
【食材】：小米100克，三色藜麦40克，清水1600毫升。
【做法】：
1 ，首先将三色藜麦和小米称量好，分别装入碗里。藜麦的三种颜色是白色、红色和黑色。

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【婆婆煮小米粥，一周至少煮4回，每次喝两碗才过瘾】2 ，接着用清水淘洗干净，小米淘洗两遍，藜麦也是淘洗两遍，因为我买的藜麦品质比较好，也比较干净。如果是普通藜麦，需要用手反复搓洗，直到不再有泡沫产生，然后再用清水浸泡半小时后冲洗一遍，这样可以去除藜麦的苦味。

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3 ，将洗净的小米和藜麦放入事先准备好的砂锅里。

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4 ，加入1600毫升清水，盖上盖子，开大火煮开。

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5 ，待水煮开后，打开盖子，撇去表面的浮沫，盖上盖子，转小火慢熬。开始熬的时候和熬至中途的时候，要不时地用勺子搅拌一下，以防粘锅底。

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6 ，熬至小米花完全绽放，粥呈浓稠状，即可关火。

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7 ，不要马上开盖，焖至温热时打开盖子，用汤勺舀一勺，可以看到小米粥熬好的状态非常粘稠，一看就好喝。

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8 ，熬好的藜麦小米粥口感粘稠绵滑，香气扑鼻，营养美味，色泽诱人，太赞了！

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小贴士：
1 ，小米建议选用新米，熬出的效果更好，口感自然好。
2 ，也可以用电压锅煲粥。
3 ，小米一定不要多洗，洗个一两遍就行。
4 ，煲粥的时候要加足够量的清水，不可中途加水。
5 ，熬的时间一定要够，一般20-30分钟即可，这样粥的口感才好。
6 ，如果砂锅容量不大，注意米汤不要溢出锅，盖子也不要盖得太紧实。