小茴香包子的做法 _生活百科

小茴香是一种常见的蔬菜，它的香味比较独特，很多人比较喜欢，用茴香来包包子是比较常见的一种做法，可以做成肉馅的，也可以做成素馅的，都是比较好的选择，首先要把面粉发酵发酵，要提前2到3个小时，等面粉发酵差不多的时候开始准备馅料，我们来了解一下小茴香包子的做法。
【小茴香包子的做法】

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烹饪技巧1、要先将面团和好、发酵，然后在这段时间里准备馅料2、这种方法不需要二次发酵3、需要冷水下锅，水开后转中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。
4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒，肠绞痛、痛经患者用于食疗。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。
5、药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。