第五，增加食欲，有益营养 。卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效 。所以使用卤制原料，除了满意人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的 。
【卤味怎么做 具体讲解卤味的制作方法】川味卤味使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍旧然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤味时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇异风味所沉醉，竟会使天下有如此美 。味而赞不绝口，，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里 。
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