相比较而言,发面包子口感更好一些,松松软软的,很好消化,因此很多人都喜欢包发面包子 。营养专家表示,要想发面包子做的好首先要选好面粉,普通的雪花粉就好,不然的话会发硬;另外要做好面团的发酵工作,一般30分钟左右就可以了,最后就是包子馅了,一定要根据自己的口感来 。
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五、常见素馅
食素的人群,吃包子,馅料比较鲜美和常见的是:韭菜鸡蛋豆腐,西葫芦鸡蛋,香菇圆菜,奶黄包,豆沙包,红糖包 。
六、火候掌控
【发面包子的做法小窍门】 蒸包子的火候也是有讲究的,不能想什么时候放就什么时候放,一定要锅内水开之后,放入包子盖盖儿中火蒸 。蒸包子的时间要以锅盖上冒气儿开始算起,素包子蒸15分钟,肉包子蒸20分钟 。
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