谁说粽子都得买，自己在家也能包！吃啥包啥随喜好！ _健康小知识

【谁说粽子都得买，自己在家也能包！吃啥包啥随喜好！】一年一度的粽子节快要到了，大多数小伙伴都跟小姿一样，就想着放假和吃粽子了吧？小时候吃的粽子都是甜的，要么放小枣，要么放红豆沙。粽子也都是那种胖乎乎的四角粽，用马蔺一捆，清香朴实。

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后来来外地上大学，才吃到了咸粽子，剥开粽叶，露出酱油色亮晶晶的糯米，肉眼可见粽叶和糯米之间黏连的丝。一口咬下去，油润软糯有嚼劲，里头的肉鲜嫩不柴，吃一个两个都不过瘾。

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吃不完的粽子放冰箱冷冻保存，想吃时上锅里蒸一蒸，又跟刚出锅时一个味道。又是一年端午到，粽情粽意不能少！谁说粽子都得买，自己在家也能包！吃啥包啥随喜好！

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食材
糯米700克、鲜粽叶1包、五花肉500克
做法
1.糯米洗净，用水浸泡3-4小时，米和水的比例为一比二。这样泡出来的糯米，做成粽子有光泽，口感黏度适中，精而不烂。

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2.糯米控干水分，加入1勺生抽、2勺老抽、半勺盐泡翻拌几次，让汤汁能充分吸收

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3.把粽叶洗净，用开水烫，不用煮，这样的粽叶包出的粽子更清香。

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4.肉切成麻将大小的方块，放两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐、姜丝抓匀密封，放冰箱冷藏腌制6小时以上入味

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5.取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗剪掉折成一个漏斗形，先放两勺糯米，再放两三块肉

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6.盖上一层米压紧，把另一端的粽叶盖过来按紧，盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来，棉线缠紧就可以了

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7.锅内放入没过粽子的水，大火煮开后，转中火煮2个小时，再转小火焖煮1小时。沥水捞出后放在篦子上晾一下，不烫手的时候就可以剥开来吃了。

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刚出锅，便迫不及待拆开粽子，第一口是粘软的糯米，再一口是鲜嫩的猪肉，吃完一口还想接着一口。