端午节来了，谨慎选购粽子，预防重金属超标 _健康小知识

端午节就要到了，粽子想必是家家户户必不可少的节日食品。北方大多是枣、蜜枣、豆沙为主的甜粽子派，而南方多是以猪肉、蛋黄、腊肉为主的咸粽子派。

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但这也并非绝对，小编身为一个北方人，从小就吃甜粽子，一次机缘巧合的情况下，吃了一个肉粽子……从此就叛变了。尤其是刚出锅的肉粽子，被糯米裹住的肉块中，夹杂着一丢丢晶莹剔透，粉嫩到甚至可以吸进嘴里的肥肉，一口下去实在是一种享受！

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现如今人们生活节奏越来越快，很多人懒得自己动手，而是买几个粽子应应景。这本没有错，但如果选购不慎，买到重金属超标的粽子，那就得不偿失了。要避免这种情况，关键就在粽子叶上。

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正常煮好的粽子叶，应呈现一种棕绿色。但是一些不法商贩为了使粽子叶好看，或者让陈旧的粽子叶显得新鲜，会用硫酸铜将粽子叶染成嫩绿色。这种硫酸铜染过的粽子叶，就算煮熟之后，也会呈现一种不自然的绿色。

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如果消费者看到外表特别翠绿“好看”的粽子，就该留个心眼了。还有粽子虽然好吃，但主要成分仍是糯米。要知道糯米的升血糖能力（GI值）和绵白糖不相上下，糖尿病人应该限制吃粽子。

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对于身体健康的正常人，最好也不要粽子吃到撑。糯米富含支链淀粉，比较难消化。一顿饭1-2个就足够了，应把它看成主食，在吃饭主食的份量中，减去粽子的。吃多少粽子就少吃多少米饭、馒头。这样搭配着菜肴来吃，才不会给身体造成太大负担。
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