相信大家都吃过饺子吧，他有那种大一点的饺子，也有小一点的饺子，小一点的准确来说是叫馄饨，大多数人早上都喜欢吃一碗饺子，饺子的做法也有很多，我们经常吃的就有蒸饺还有水饺两种做法了，他里面的馅料也是可以各不相同的，比如说肉饺，菜饺等等，但是我们一般人都不知道饺子和面的方法，那么包饺子和面的方法是什么？
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4.然后，再用手在小段面柱上来回翻推几下，使面粉均匀地粘在小面段上 。然后，再用手掌将小段面柱压成小圆片，然后再用擀面杖擀成薄圆面皮 。
5.如果是一个人包饺子，每次擀10几个面皮后，包完再擀，这样面皮不容易粘连 。然后将擀好的面皮拿在左手中，右手用筷子夹馅放在面皮上 。
6.饺子馅放好后，用右手拿面皮的一边向对半折一下，对齐后用拇指和十指挤压一下，然后再从一角开始向左捏，开始捏时要注意靠近身边的一面的皮要比外面的皮紧一点，即外面的皮松一点，再向左捏时，将外皮边捏边打折 。
【包饺子和面的方法】 7.捏到中间时，继续将外面的皮打折向左捏，最后捏完饺子就成了月牙形状了，好看又好放 。因为这样包饺子容易使饺子直立摆放，不容易摊倒 。