制作馒头的时候和面这一个过程是比较重要的，面和的好不好会影响到馒头的成型和口感，所以说如果想要做出好吃又好看的馒头，一定要了解和面的一些方法和技巧，尤其要注意控制温度以及一些酵母的使用，而具体的一些做法和细节，大家可以通过下文来了解 。
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【怎样和面做馒头】 第四、多加老肥能使面很快发酵，但需要储备较多的老肥 。在发酵过程中，无论使用那种方法，都要将面揉均匀，否则影响发面质量 。应注意发酵的用水温度，一般是冬天用水的温度高些，夏天用水的温度低些，还要根据气候的冷热做好保温工作 。这时候，操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板啦 。
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