随着夏季的到来，小河虾的数量也越来越多，我们平常在超市中就可以见到非常多新鲜的小河虾，而且价格也非常的便宜，一般都在十几元一斤，但是大家最好不要让河虾长时间放置到冰箱中，否则不仅会让河虾的营养成分得到流失，而且还会影响到口感，大家可以根据自己的需要来选择制作方法，炒小河虾的味道是非常理想的，下面让我们来看看炒小河虾的家常做法有哪些?
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【炒小河虾的家常做法有哪些】 炒小河虾的家常做法有哪些?大家通过对以上内容的了解就可以发现了，为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了 。炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感 。为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆 。河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适 。
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