这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收油脂和肉汁 _健康小知识

蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓
材料：猪肋排1斤，糯米适量，生姜5片，葱1棵，盐半小匙，生抽1勺，蚝油2勺，鸡精少许，五香粉少许，淀粉1大勺，辣椒(装饰用)1个
步骤-
肋排切成大小合适的长度，清洗干净

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加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀

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最后加入一大勺玉米淀粉

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【这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收油脂和肉汁】抓匀放入冰箱冷藏腌制3个小时入味

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糯米提前用水浸泡八个小时

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泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味

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排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上薄薄的裹点淀粉就容易粘住了

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盘子刷油防粘，摆上排骨

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锅里水烧开，上锅蒸70分钟左右，如果用高压锅时间会比较短

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葱和辣椒切碎

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蒸好取出，装饰上葱花和辣椒末即可