黄瓜是一种常见蔬菜，其营养价值非常高，适当食用可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等，因此受到了诸多人的欢迎 。生活中黄瓜的吃法有很多种，不少人喜欢将其腌制成咸菜来吃，操作方法也很简单，准备好食材之后切成小块，放入自己喜欢的调料腌制一下就可以食用了，是一种非常好的小菜 。

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5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒 。
6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 。
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料 。
【淹黄瓜咸菜的做法大全】 8、把花椒大料趁热浇在黄瓜上腌制几小时后即可食用，味道更加(不放味精、鸡精) 。

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