如何盐黄瓜咸菜? _生活百科

研究发现黄瓜并不是一种简单的蔬菜，其营养价值非常高，适当食用对身体的好处是不容估量的。平常黄瓜的吃法有很多，有的人喜欢生吃，有的人喜欢凉拌，还有的人喜欢炒吃，不过将其盐成黄瓜咸菜其口感也不错，操作起来很方便的，洗净切成小块，再倒入调料搅拌均匀就好了。

文章插图

文章插图

4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
【如何盐黄瓜咸菜?】 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。