【猪肝切面细腻,口感鲜嫩 如何给猪肝焯水】具体步骤：
1.浸泡，将买来的猪肝沿形状切成三到四块，放在水龙头下，用流动水浸泡2小时，然后浸泡猪肝内的血液，减少血腥味；
2.用沸水将猪肝在沸水中焯水5分钟，取出，用清水冲洗浮沫 。煮沸后，水不能超过猪肝 。时间为40分钟，温度不超过95度 。不要让水沸腾；
3.不要立即取出煮熟的猪肝，否则猪肝表面会变黑，在煮熟的汤中浸泡至室温 。猪肝切面细腻，口感鲜嫩 。

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