无铝双效泡打粉有哪些注意事项呢？ _生活百科

面食是生活中必不可少的食物，而制作面食的材料除了谷物之外还必须添加一些辅助材料才行。例如，泡打粉就是一种常用的材料，制作面食会经常添加泡打粉，随着烹饪技术的进步，出现了无铝双效泡打粉这种添加剂，应用非常广泛，下面就来看看无铝双效泡打粉有哪些注意事项呢？
【无铝双效泡打粉有哪些注意事项呢？】

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而且饮食中铝的含量过多也会减退人的记忆力和抑制免疫功能，铝可以阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢。近年来，国际上很多报导均指出铝与老年性痴呆症有密切关系。所以，应该在食物中严格控制含铝元素添加剂的双效泡打粉的使用，并尽量少吃含铝的食物。根据法规，明矾是可以用于蛋糕中，但是添加量受到严格限制，往往是最大的安全用量却达不到好的膨松效果，因此含明矾的双效泡打粉使用时普遍存在铝超标的问题。而不含铝元素的无铝双效泡打粉由于使用更好的酸性成分替代了明矾类产品从而成本有所提高，但它是目前最安全的泡打粉类产品，因此选用不含铝的双效泡打粉才能使食品安全更加有保障。