绿豆饼顾名思义就是用绿豆制成的馅饼,口感香脆,味道甜美,除了饼子的嚼劲外,还保留了绿豆香香软软的口味 。其中绿豆想必大家都不陌生吧,属于豆类的一种,含有着丰富的蛋白质和维生素,可以补充人体营养,清热解毒,还可以增强人体的免疫力,下面一起来学做绿豆饼吧 。
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4、取过筛面粉350克放案板上,开窝,放入175克熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起筋,成酥心 。
5、将水油皮搓成条,摘成25块面剂,将酥心也分为25块,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙25克,做成直径为6厘米的扁圆形生坯 。
【最简单的绿豆饼怎么做】 6、烧盘扫油,将绿豆饼生坯面向烧盘,收口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个将绿豆饼翻身,再入炉,稍烧至底部上色即可 。
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