土鸡蛋怎么保存时间长 _生活百科

土鸡蛋又被叫做笨鸡蛋，柴鸡蛋，是由土鸡下的，也含有着丰富的营养价值和大量的蛋白质，和平时我们吃的鸡蛋营养价值没有太大的差异，但是鸡蛋黄有可能是红心的，而且口感可能更多一种野味。但是土鸡蛋更容易变质，所以需要更好的保存，本文就简单介绍几种方法让土鸡蛋保存时间更长。
【土鸡蛋怎么保存时间长】

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盐水保鲜
先配制5%的食盐水，把新鲜鸡蛋放在盐水缸中，盐水能隔绝氧气和抑制细菌污染鸡蛋从而保存鸡蛋，保存时间30天左右。若盐水浓度大或保存时间长还能做成盐蛋。
注意事项
1. 笨鸡蛋外壳上可能有些污染物，但是千万不能用水洗鸡蛋，这样会破坏鸡蛋壳胶状物质，细菌就很容易进入鸡蛋内加速鸡蛋变质。用纸巾把鸡蛋擦干净即可；
2. 把鸡蛋与辣椒，葱类等气味强的食物放一起，会加速鸡蛋变味和变质。所以最好可以把笨鸡蛋和其他食材分开放。
3. 鸡蛋保鲜的时间与买回鸡蛋的新鲜度和保鲜温度、湿度等有直接关系。