土鸡米线的做法和配方是什么

米线很多人都吃过,常见的做法就是麻辣米线和三鲜米线,那么你有吃过土鸡米线吗?土鸡米线是云南的一种特色美食,相比较其它米线,米线汤是浓浓的土鸡汤,含有着更加丰富的营养价值,而且口感美味,对于吃货来说绝对是不能错过的一道美食 。小编就来讲解下土鸡米线的做法和配方 。

土鸡米线的做法和配方是什么

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3. 鸡被我分成四大块,煮好后乘热捞出鸡块,在鸡皮上摸少量盐,放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料
【土鸡米线的做法和配方是什么】 4. 烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤,大功告成,我这次照片上的配料加了氽好的云腿片、鸡血旺,黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用,秘密:云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖,上桌的配菜里也有它的身影(豌豆泥十胡椒粉鸡油),美味的汤料 !