上述的做法，能够将芸豆的美味与其他材料很好地结合在一起，口感油而不腻，且营养分值较高，有需要的小伙伴不妨尝试一下哟 。
四、芸豆的选购方法
芸豆学名菜豆，也就是俗称的二季豆或四季豆，芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，在日常生活中以前两种较为常见 。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高 。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥 。看到这里，大家是不是有种想要立即买点芸豆回去做菜的冲动呢?先别急，要做芸豆大餐，那么首先就要进行选购，那么芸豆应该怎么选购呢?为大家支支招 。
　【色泽鲜艳】
具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆 。
　【质地饱满】
颗粒饱满且整洁均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆 。
　【较干为佳】
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，轻易生霉，不宜选购 。
　【香味纯正】
优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次 。

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