空心菜是人们可以多吃的蔬菜 , 平时吃空心菜有很多好处 , 作为一种碱性蔬菜 , 空心菜吃了可以降低肠道里面的酸度 , 对预防癌症有很好的作用 , 另外 , 空心菜也是非常好的减肥蔬菜 , 另外吃了还能够帮助降血脂、降低胆固醇等等 , 空心菜的吃法有很多 , 下面教大家腌制酸空心菜的方法 。
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方法三:
将空心菜梗放入盆中 , 放入陈醋、酱油(生抽)、芥末、白糖、食盐、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末 , 拌好腌几分钟即可 。
空心菜的营养价值及功效:
营养价值
空心菜中粗纤维含量极为丰富 , 由纤维素、木质素和果胶等组成 。
空心菜是碱性食物 , 并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 。
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素 , 其维生素含量高于大白菜 。
空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍 , 钙含量比西红柿高12倍多 , 并含有较多的胡萝卜素 。
作用功效
通便解毒:果胶能使体内有毒物质加速排泄 , 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力 , 杀菌消炎 , 增进肠道蠕动 , 对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作 。
防癌:食后可降低肠道的酸度 , 预防肠道内的菌群失调 , 对防癌有益 。
增强体质、洁齿防龋:有助于增强体质 , 防病抗病 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 , 可洁齿防龋除口臭 , 健美皮肤 , 堪称美容佳品 。
降低血糖:作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
降脂减肥:所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 , 具有降脂减肥的功效 。
【酸空心菜的腌制方法是什么?】 美容佳品:空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 , 可洁齿防龋除口臭 , 健美皮肤 , 堪称美容佳品 。
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