伍仁月饼配料 _生活百科

每当到了中秋节的时候家家户户都会吃月饼的，最传统的一种月饼类型就是五仁月饼的，吃起来的话口感比其他的月饼更加的丰富一些，因为这种五仁月饼里面的馅料更多样化一些，会采用各种各样的干果磨碎以后进行制作的，而且所使用到的面粉也是需要经过多次搅拌的，这样才可以让吃起来的时候感觉到面粉变得更加的细腻一些。

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【伍仁月饼配料】 制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，