蛋白质|维持人类营养均衡的9个基本要素，你知道多少？蛋白质

老话说，吃的好，睡的好就代表着幸福的生活。但吃的好，怎么才算真正吃的好？到底如何才能获得均衡的营养呢？
今天的小知识来回答您。
首先，我们先来了解什么是均衡营养？
饮食是维持人体正常生长发育、身体健康的物质基础。人们通过合理的膳食、均衡的营养提高健康水平。一旦打破这种平衡，人的健康就会处于危险境地。因此，均衡营养对人体健康尤为重要。
维持“营养均衡”就离不了以下9个基本要素：
一、分清营养素和营养
营养素是指食物中含有的维持人体正常生命活动所必须的营养成分；营养是指人体吸收营养素的过程。
人体所需的五大营养素：糖类（碳水化合物）、脂质、蛋白质、维生素、矿物质。它们“为人体活动提供能量”“构成人体的物质基础”“调节身体机能” 。
二、糖类、脂质、蛋白质是人体必须的三大营养素
人体进行各项活动的主要能量来源是糖类、脂质、蛋白质这三大营养素。
l糖类是脑组织和神经系统所需要的唯一来源
l脂质是体内的主要储能物质
l蛋白质是构成肌肉和内脏器官的重要组成部分
三、维生素和矿物质能调整身体状态
维生素可以促进其他营养素的吸收与代谢，保护血管和皮肤等组织的健康生长。矿物质是构成骨骼与血液等多种机体组织的重要材料，起着调节身体机能的作用。
四、膳食纤维等功能性成分能辅助人体机能
膳食纤维可以延缓营养素的吸收，同时吸附有害物质并将其带出体外，促进肠道蠕动及排便。膳食纤维还可以调理场内微环境，有效预防大肠癌。
五、适量摄取营养素非常重要
营养过剩和营养不良都会给身体带来巨大负担，因此应多加注意。《中国居民膳食指南（2022）》提出：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷物和大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐、控糖限酒；规律进餐、足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。
六、每个人都有适宜的能量值
健康生活不仅要均衡摄取各种营养素，还应关注每日摄取的能量值。并且，应结合基础代谢及身体活动进行考量。
①基础代谢水平（kcal）*体重（kg）=基础代谢量（kcal）
②基础代谢量（kcal）*身体活动水平（1.50~2.00）=每日必需的能量值（kcal）
七、不同生活阶段的营养摄取方法不同
l婴幼儿期身体发育很快，应注重各种营养素的及时摄取，及辅食的应用。
l青少年期应充分摄取蛋白质、铁、钙等构成人体的各种营养素。
l成人其应注意均衡摄取各类营养素，同事注意妊娠期等的特殊情况。
l晚年期应多摄取能提高人体免疫力和具有抗氧化作用的营养素。
八、充分摄取营养能提高人体免疫力和抗氧化能力
为预防活性氧对人体健康的危害，应积极摄取维生素E、维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化能力强的食物。同时，多补充优质蛋白质。
九、水是生命之源
构成人体的成分中，含量最多的就是水。成人体内的水分大约占到体重的60% 。
如果人体内20%的水分流失，就会有生命危险。因此，当身体缺水时，身体就会发出求救信号，人就会感到口渴。
人感到口渴之前，就应补充水分，在运动及入浴前后、早期和睡前都应补充水分，尤其是天气炎热时，更应注意多补充水分。