【羊蝎子配料】 羊蝎子是一道地方的名吃，想要吃正宗的羊蝎子，很多人都会去饭店或餐馆，很少有人会在家里做，因为羊蝎子的制作工序确实并不简单，恩是羊蝎子的制作是要有诀窍的，只要掌握好诀窍和过程，准备好适量的配料，做出的羊蝎子不仅非常正宗，自己在家里做会发出实惠 。
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如何做香辣羊蝎子才好吃1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫 。 2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净 。3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个 。4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖 。5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了 。6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃 。