刀削面的做法非常的多，比如说炒素刀削面是比较常见的，可以准备适量的番茄酱，准备卷心菜，在准备豇豆就可以制作了，虽然是素刀削面，但是吃起来口感也非常的不错，对于希望减肥的人士来说，可以适当的这样吃，营养价值也是不错的，吃起来比较酸甜 。总的热量相对也比较低 。
【素时蔬炒刀削面】
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1.准备好所有食材，一份刀削面，葫芦切片，蒜切片，洋葱切丝，姜切丝，西红柿切小块，香菜切段，鸡蛋打散备用 。2.起锅热油先炒好鸡蛋，盛出备用 。3.锅中放适量油，放入蒜姜翻炒 。4.依次放入洋葱，葫芦炒熟 。5.放入切好的西红柿炒匀 。6.再放入炒好的鸡蛋，十三香，盐，生抽炒匀 。7.放入煮好的刀削面炒两三分钟入味即可 。8.盛出放入香菜和醋开始享用吧 。
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