揭秘醋泡鸡蛋的作用醋泡鸡蛋的做法介绍( 二 ) _生活百科

三、醋泡鸡蛋的做法介绍
其实，醋泡鸡蛋并没有多么的神秘，它的制作是很简朴的，材料只需要米醋，鲜鸡蛋，加点蜂蜜和温水就可以了。
首先，预备材料。材料包括：二两米醋和鲜鸡蛋一枚，米醋要是高浓度的(8度以上) 。
然后，浸泡放置。把鸡蛋放到米醋，浸泡一天半到两天。等到蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，并将其搅拌均匀，再放置一天，此用量为一个星期的使用量。
最后，醋蛋美容。天天清晨起床后，预备好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜视个人兴趣添加。然后就可以调制美容的佳肴啦。配方为：2汤匙醋蛋液(陶瓷汤匙)加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水调匀，空腹饮用。把蛋膜留到最后一天食用。
我们都知道，只要是上等的佳肴，其对材料的要求都是非常讲究的，所以，像醋泡鸡蛋这样的奇物可不是随随便便的醋和鸡蛋就能能成的哦。因此我们在最后补充几点说明：
1、醋，应该选择高浓度的优质米醋或者专用的“浸蛋醋” 。因为普通的米醋酸度只有3-4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。
2、鸡蛋，则需要新鲜鸡蛋，最好是农家放养的鸡所生的深红色蛋壳的鸡蛋，浸时最好洗净。
3、器皿可选择茶杯或乳腐瓶。不要用口径太大的容器，同时要注重鸡蛋要充分浸没。假如需要可以准备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季高温，为避免变坏，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用。
四、醋泡鸡蛋可以剥壳么
做醋泡鸡蛋的时候都是一整颗鸡蛋放入醋里面泡的，但其实能否开一个鸡蛋直接然后泡醋呢？其实没有剥壳的必要哦，主要考虑到假如瓶的密封程度并不是很好，那么很多细菌就会跑进去，没有蛋壳保护膜，鸡蛋可能更快变质呢。
其实原本做醋泡鸡蛋就有2个风险，第一个是鸡蛋并没有煮熟，上面也提到了，虽然可以生吃鸡蛋，但是能煮熟自然选择后者更加安全咯。第二个风险是，鸡蛋要清洗干净，然而清洗完鸡蛋之后鸡蛋表面的一层物质也随之被洗掉了，这也是为什么洗过的鸡蛋放置几天之后就发臭的原因，这层物质是极其重要的呢。
而冲洗到这层物质之后鸡蛋是极轻易腐烂的哦，所幸的是泡在醋里面，酸性的环境下细菌不会蛮横滋生，所以还是可以放心一下的。总体来说，还是不太建议大家吃醋泡鸡蛋哦，而且醋泡鸡蛋能减肥、能祛斑这样的传闻其实到底是不是真的，相信试过的筒子都心有体会。