川菜干煸四季豆_干偏四季豆做法 _生活百科

【川菜干煸四季豆_干偏四季豆做法】 干煸四季豆是川菜，所以在四川地区非常出名，主要选择的是瘦猪肉和豆角，再加上少量的虾米，准备好葱姜蒜等配料，用了干辣椒是必不可少的，一定要放干辣椒，先把干辣椒放在锅中，炒出辣椒油后再放在豆角上，这样会让豆角既美味，又带有浓郁的辣椒香味，而且香辣可口，具有开胃的效果。

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四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。