川菜大家都吃过吧?其实川菜当中的灵魂并不是肉食也不是蔬菜，而是它的色香味 。其中，辣味就是最令人难忘的，而川菜中十分流行一种辅助材料——豆瓣酱 。如果没有了豆瓣酱的融入，恐怕川菜也不能被全国乃至全世界的人民接受 。想要在家制作豆瓣酱吗?下面这种方法包你成功 。
【家庭豆瓣酱的制作方法，简单好吃！】
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3、在一个容器里放入新鲜辣椒酱，然后放入姜末;
搅拌后放入辣椒粉搅拌均匀;
放入豆瓣搅拌均匀;
放入盐和花椒搅拌均匀;
调入适量菜油油搅拌;
4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器，在容器口用菜油封坛 。
发酵1个月后即可食用;
注意事项：制作过程中不可沾水，食材要沥干水分;盐的分量可以根据自己的口味来加;白酒要高度老白干 。
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