胡萝卜香菇炖鸡食材：胡萝卜香菇炖鸡、菠菜猪肝汤 _健康小知识

不过每个人都有自己最喜欢的一道菜，所以每次吃饭，夹的最多的菜也就是那一种。不过再爱吃的菜，如果不换换口味和做法，天天吃也会感觉腻。所以我们就要学会其他的家常菜的做法，来解腻，而且我们家一直都爱做这8道家常菜，每周要做两三次，每次做了这几道菜，家人们食欲大开，连吃三碗不过瘾，特管饱！感兴趣的朋友可以自己试一试！

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1 ，糖醋里脊
食材：瘦猪里脊、料酒、玉米淀粉、白面粉、盐、鸡蛋、水、番茄沙司、油、醋、白糖
步骤1 ，将里脊肉洗净切成条，用盐+料酒+干淀粉腌制半小时；步骤2 ，玉米淀粉+白面粉+鸡蛋+水调成浠面糊儿。步骤3 ，将肉条放在面糊中，使其充分蘸上面糊儿（挂糊儿）；步骤4 ，锅中倒入油，油热后中小火儿炸挂好糊的里脊肉条，炸制金黄捞出备用；步骤5 ，锅中放少许油，待油热后小火儿，将一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一点水熬制，然后放糖和水淀粉及一点儿醋，熬制成浓稠的汁儿后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可盛出

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2 ，酸辣藕丁里脊
食材：莲藕、里脊肉、大葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、糖、鸡汁、黑胡椒、淀粉、盐
步骤1 ，鲜莲藕洗净切丁。步骤2 ，蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。步骤3 ，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。步骤4 ，热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。步骤5 ，放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。步骤6 ，出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。

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【胡萝卜香菇炖鸡食材：胡萝卜香菇炖鸡、菠菜猪肝汤】3 ，小炒猪肝
食材：猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜
步骤1 ，猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟；步骤2 ，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）；步骤3 ，姜、蒜、红辣椒切碎；步骤4 ，小葱切段，锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色；步骤6 ，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒；步骤7 ，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒出锅即可

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4 ，菠菜猪肝汤
食材：菠菜、猪肝、生粉、料酒、盐、老抽、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
步骤1 ，菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉， 1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用；步骤2 ，汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶；步骤3待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火；步骤4 ，起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

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5 ，胡萝卜香菇炖鸡
食材：鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐