炸里脊是一种非常美味的食物 ， 而且不论搭配怎样的主食都是可以的 。看起来软炸里脊做法非常简单 ， 实际上是需要花费一些功夫的 ， 所以重点就是找到最正确的做法 。油炸里脊肉做好了以后 ， 吃起来外焦里嫩 ， 是一种美食享受 。那么 ， 怎么才能做出好吃的油炸里脊肉呢?看看下面的这些技巧 。
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做法
时间：8分钟
烹饪时间：10分钟
1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条 。
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊 。
【油炸里脊肉怎么做？这样做又嫩又好吃！】 3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊 ， 注意别蘸太多 ， 否则成炸油条了 ， 而且里头的肉也不容易熟 。
4.油锅烧至九成热的时候 ， 将里脊片(或者条)逐一放到油里炸 ， 炸成金黄色 ， 装盘即可 。
提示：1.如果你不擅长厨艺 ， 但不得已还得请客 ， 那么这道菜最适合你了 。因为原料不但少而且好采购 ， 做法又简单 ， 而且几乎男女老少都爱吃 。2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃 ， 味道更佳 。
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