生煎包是将小笼包底部放入锅中,煎到底部为金黄色,出锅后再搭配芝麻、小葱,闻起来特别香,吃起来汤汁满满,深受人们喜爱 。平时喜欢吃生煎包的人不在少数,那么你是否想知道它的具体做法是什么呢?其实,生煎包的做法并不难,只要按照下面的步骤,相信在家也可以吃到香味四溢的生煎包 。下面,来看看生煎包半发面配方 。
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生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包称生煎馒头 。
【生煎包半发面配方是什么】 特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧 。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散 。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种 。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种 。隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养 。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用 。
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