生煎包,其实就是将蒸好的包子再进行加工,用煎的方式做出来 。在上海等地,金灿灿的生煎包可以说是很多人的最爱,生煎包肉质鲜嫩,而且咬起来多汁,特别香醇 。那么,你想知道如此美味的生煎包是怎么做出来的吗?下面,小便就整理了三种常见的生煎包做法,不妨学起来吧!
【生煎包的做法配方是什么?】
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做法三
主料:自发粉适量,猪肉馅250g,葱1根,姜2片,水适量,
辅料:酱油1大匙,香油1大匙,糖1小匙,黑芝麻适量,盐1小匙,葱花适量,
做法步骤
1. 将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟.
2. 肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀
3. 再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯
4. 像包包子一样,收口向下 。静置20分钟发酵 。
5. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水,加盖闷(约10分钟) 。
6. 出锅前撒上黑芝麻和葱花 。
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