鸡蛋和豆腐相比，小葱拌豆腐，简单美味，很适合“懒人党” _健康小知识

大家好，今天咱们就来聊一聊鸡蛋煎豆腐吧！鸡蛋和豆腐都是两种特别常见的食材，而且这两种食材也是非常便宜的，所以我们家就经常吃这两种菜。对于这两种食物的做法，可以说，我是比较熟悉的。而且我小时候，就一直比较爱吃鸡蛋，反而对肉不是特别感兴趣，每次在学校考试得了好成绩，老妈就会给我加一道菜，多做一个鸡蛋。不过并不是直接煎鸡蛋，而是用鸡蛋和豆腐搭配，做成鸡蛋煎豆腐，这样既可以让两种食材互补味道，又可以让这道菜的营养翻倍。

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我们今天要分享的就是这道鸡蛋煎豆腐，煎豆腐似乎很平常，不过很多人吃腻了煎豆腐，就会做点小葱拌豆腐，简单美味，很适合“懒人党” 。但和鸡蛋煎豆腐相比，小葱拌豆腐早就落伍了，它才是真正的配菜之首。特别是我们现在基本上每天都在吃肉，吃腻后再来一道蓬松香软有弹性的鸡蛋煎豆腐，再下饭不过，而且超级解腻，吃起来更香！下面就来聊一聊银鸡蛋煎豆腐的具体做法吧

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鸡蛋煎豆腐：所需食材：鸡蛋、豆腐、葱、五香粉、胡椒粉、食盐、香油
制作步骤：
我们先把所有的食材都准备好，食材不需要太多，豆腐买三块就行，鸡蛋可以准备两个或三个，葱花买两根。如果在菜市场遇到卖土鸡蛋的，最好买两个土鸡蛋，没有也可以用一般的鸡蛋代替。

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先把豆腐放进一个装有清水的碗里，一般的豆制品都有一点豆腥味，所以我们需要先处理一下豆腐。先把豆腐泡一泡，再捞起来控干水分，放在一边。

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【鸡蛋和豆腐相比，小葱拌豆腐，简单美味，很适合“懒人党”】再来打鸡蛋，鸡蛋打开之后同样放在碗里，葱花洗干净之后立马切断，再把葱花放进装着鸡蛋的碗里，加一点食盐、五香粉和胡椒粉进去，再用工具把鸡蛋按照一个方向打散。而且如果加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口，鸡蛋打散之后咱们就可以来煎豆腐了。