蘑菇营养价值极高 , 这是众所周知的 , 蘑菇是食用菌类的一种 , 蘑菇的做法有很多 , 其中和排骨一起红烧 , 味道就非常好 , 而且这样做出来的排骨不油腻 , 带有淡淡的蘑菇味道 , 蘑菇的鲜味能够尽可能的散发出来 , 而且不会影响蘑菇的营养 。下面介绍下红烧排骨蘑菇的具体做法 。
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5. 姜蒜的香味炒出来之后 , 将洗干净处理好的排骨倒入锅中翻炒 , 翻炒的过程也可以适当加一点料酒 。
6. 当排骨炒至变色后 , 将蘑菇倒入锅中再翻炒一会 , 直到蘑菇炒出少许汤汁 。
7. 然后在锅中加入适量温水 , 温水应刚好没过排骨为宜 。再放生抽 , 糖 , 盐少许还有大料 , 桂皮 , 陈皮也一起放进去 。转成大火 , 汤汁烧开后(约5-10分钟左右烧开) , 转成中火盖上锅盖 。
【红烧排骨蘑菇的做法】 8. 当汤汁快要没了的时候 , 转成大火将汤汁收尽 , 然后关火盛出摆盘 。这样一份香喷喷的红烧排骨蘑菇就制作完成了 。
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