冬季养胃粥的100种做法,哪些粥既养胃还不容易上火？ _冬季养胃粥的100种做法

临床上有好多患者反应自己的脾胃不好，吃饭不香，或者食量减少，吃一些生冷的冬季养胃粥的100种做法、香辣的就容易拉肚子，平时身上也觉得倦怠乏力，舌头胖有齿痕。这都是脾胃虚弱证的表现，需要平日里多注意调整饮食。下面就为大家介绍一些简单易做的既健脾养胃又不上火的养生粥。

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1. 银耳沙参养胃粥材料：北沙参15g ，银耳30g ，枸杞子10g ，小米100g

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制作方法：将银耳用温水泡发，小米、枸杞子洗净入锅。北沙参洗净烘干研末，加水大火煮沸，改小火煮30分钟，伴入银耳继续煮至小米烂熟，粥成调入北沙参末拌匀，盖紧焖10分钟即可。

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功效：适用于老年体虚者、脾胃虚弱证。可用于萎缩性胃炎的保健食疗。
2. 魔芋养胃粥原料：党参、白术各10g ，魔芋（加工品）50g ，粳米100g 。
制作方法：将魔芋洗净切成小丁，党参、白术洗净烘干研末。粳米洗净与魔芋入锅加水，大火煮沸，再改小火煮30分钟，伴入人参、白术末，继改小火煮成粥。
功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱证。可用于萎缩性胃炎伴肠上皮化生的保健食疗。
3. 薏苡白扁豆养胃粥材料：薏苡仁30g ，白扁豆15g ，生山药100g ，红枣7枚，粳米100g ，冰糖适量
制作方法：把薏苡仁、白扁豆、山药、红枣、粳米分别洗净后入锅，大火烧开煮10分钟，加冰糖再改小火煮20分钟，煮至薏苡仁和粳米烂熟即可。
功效：健脾祛湿，补脾养胃。适用于脾虚有湿的人群。
以上四种养胃粥的用法用量：每日1剂，可作早点或点心分2次食用，可经常食用。
文：王浩浩/王传航
有慢性胃炎，吃什么养胃？慢性胃炎比较常见，主要症状为上腹部疼痛及有饱胀感，特别是在饮食之后疼痛更加明显，还会出现消化道出血的症状，且治疗的时间比较久。

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慢性胃炎在饮食上是要特别注意的，那么慢性胃炎患者适宜吃什么能够养胃呢？
以下食物慢性胃炎的人食用后可有养胃的功效：
面食
面经过发酵，滞气性减少，有利于消化，可以起到健脾养胃的功效。面条虽然为发酵，可经过细切和水煮，不会滞肠胃，可养胃，食用面食对于脾胃徐虚的人会达到保健的作用；
菠菜
菠菜中大量的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有改善便秘的作用，还可以润燥养肝，加快胃及胰腺的分泌，可以提高食欲；
南瓜
南瓜性温，可以杀菌、消炎、止痛、补益气等，可以吸附肠道里细菌、重金属、有毒物质等，将他们排出体外。南瓜中果胶可以对胃部有保护作用，减少溃疡；
红茶
因为红茶经过发酵而成，对胃部刺激减少，红茶中茶多酚可以有利消化，起到养胃的作用；
牛奶
慢性胃炎患者，多饮用一些牛奶，牛奶中的蛋白质与胃酸中和，不但能够养胃还可以缓解疼痛；
八宝粥
八宝粥中一般含有花生、杏仁等，热量高，常食用可以有保护胃的作用。
暖胃小米粥的做法是什么？小米粥暖胃都这么说，具体的做法我有几个体会分享给各位吧。看看您是不是也像我说的一样做。我家早餐一周得吃它3次，基本进入了“百吃不厌”的模式。一、纯纯的小米熬粥小米粥，重点突出的是一个“熬”字，用时间和耐性换来黏黏糊糊和上面飘层“米油”的状态，这样好吃、营养、暖胃的劲儿就都足了。

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【挑选】小米的品种挺多，我不去做过多的挑选，都以黄小米和吉林乌拉街的白小米为主。白小米是我老家的特产，每次回老家时，我姐都各我带回来一些，我就穿插着用黄小米、白小米煮粥，白小米的缺点是不如黄小米粘稠。黄小米就以选新米为主。

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【冬季养胃粥的100种做法,哪些粥既养胃还不容易上火？】

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【做法】

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把小米淘洗干净，小米有个特点就是“浮沫”多，在淘洗下锅煮沸后都爱“起沫”稍不留神就会溢出锅外，得“盯”紧点，才不会发生意外情况。煮的时间长不是一味的煮，而是断断续续的重复3次进行，开水把小米下锅，大火煮沸后，翻滚几个开，调小火，整个过程2-3分钟，停火后3-5分钟再进行同样的步骤。【小贴士】1、煮需反复3次，每次煮2-3分钟，经历大火、小火、停火三个步骤。
2、煮粥时不离开人，避免安全隐患发生。粥溢出锅中，有堵塞炉具的危险。
3、开水煮粥。
二、暖胃小米粥搭配什么煮更好呢？如果完全以小米为主食，容易缺乏其他营养，小米的营养也不完美，蛋白质不比大米更好，因此食用小米要注意搭配。1、小米豆浆
【食材】小米100克新鲜豆浆300毫升，白糖5克。【做法】
小米淘洗干净放入锅内，加开水适量，
小火煮至半熟时，加入豆浆煮熟后加白糖搅匀即成。
小米与豆浆搭配，豆浆中黄豆的蛋白质含量高达40%-50% ，黄豆蛋白质中的氨基酸接近人体需要的氨基酸，已被人体吸收。豆浆配小米能中和单纯豆浆的涩味，豆浆的口感更加柔软，从营养角度考虑，二者达到适合的互补。2、小米山药红枣粥【食材】小米100克，新鲜山药50克，红枣8枚。
【做法】
小米去杂质淘洗干净，山药去皮洗净切片，红枣去核洗净。
锅中加水烧沸后，把小米注入锅中，大火煮沸，加入山药、红枣，转小火熬煮至粥黏稠即成。
三、用高压锅不？加面碱不？1、高压锅煮小米粥？
【好处】省时、方便、节约煤气、可预约。高压锅煮粥，手动调按时间，时间一到开锅就成，操作简单；
高压锅煮粥时间要比规定时间短为好，高压锅本身的余温还有继续加热的作用，还很节省煤气；
即便是上班族预约做起来也便利。
【注意】高压锅煮粥跟做米饭的步骤顺序一样，但需注意的是加入水的量要控制好，不能超过三分之二，否则锅里的粥翻滚、粘稠容易堵塞安全气阀，造成安全隐患。2、小米粥加面碱？小米粥加碱，把本来想从粗粮中补充到的维生素给破坏了，建议不加。一般加面碱的目的是让粥更快地煮熟，再有就是让粥更粘稠。知道了事情的真实作用，给我们自己一个判断的理由。希望朋友们在做小米粥的过程中进行明智的选择。感谢您的阅读和关注。喜欢我的回答就动手转发吧，让更多的人了解这些内容。我是执业中药师，也是美食领域创作者，愿我们都吃的健康！