胃不好可以吃鱼吗?

很多人的肠胃都不是很健康,那么在这个时候大家就会比较担心,肠胃方面的疾病应该如何去调理 。其实在得了肠胃方面疾病的时候,大家可以通过吃鱼的方法来进行改善,这样不仅能够促进消化吸收,还可以促进胃黏膜的修复 。

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【胃不好可以吃鱼吗?】 鳊鱼就是我们常说的武昌鱼,属河鱼,因其头小、身子扁宽而得名 。鳊鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等对于人体有益的物质,营养价值非常之高 。除此之外,鳊鱼肉中还含有大量的磷和烟酸,它们可以起到补脑和软化血管的功效 。《本草纲目》中就有这样的记载:“鳊鱼,味美如牛羊,可调脾胃补五脏 。”
肠胃不好吃什么调理 吃鳊鱼可调理你的肠胃(2)
其实,鳊鱼助消化,积食的功效是其的最大特点 。消化不良的人不妨多吃一些 。精神困倦,没有胃口吃饭的时候,来一碗鳊鱼汤,可以大大增加你的食欲 。但是要注意,肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者吃鳊鱼要适可而止,不宜多吃 。
鳊鱼的烹饪方法有很多,它也可以跟任何食材搭配做菜,比如清蒸、红烧都是不错的选择,但跟山药、芥子熬成汤,营养价值最高,《食疗本草》有这样的描述:“鳊鱼和芥子酱食之,能助肺气,去胃风、消谷 。”鳊鱼要是和猪肉、牛肉一起熬,就可以使动物蛋白互补,味道也就更加的鲜美 。
肠胃不好吃什么调理 吃鳊鱼可调理你的肠胃(3)
需要提醒的是,鳊鱼肉质细、纤维短,非常容易破碎 。故此,我们在烹饪过程中,切鱼肉时应该将鱼皮朝下,刀口斜入,一定要顺着鱼刺,这样切起来更佳的干净利落 。另外,鳊鱼的表皮都有一层黏液,非常的滑,给我们的烹饪带来难度,我们可以在切鱼之前,将手放在盐水中浸泡一会儿,这样切起来就不会有打滑的现象了 。
肠胃不好的人一定不可以吃太过油腻的食物,粗粮也不可多吃,这些都会造成肠胃的负担 。