排骨作为常见的一种肉类食材，具有丰富的蛋白质和钙质物质，对人体有很好的营养补充 。使用排骨来炖土豆是非常香的，因为土豆可以吸收油脂外，还可以把排骨的肉汁给吸收了，非常美味 。

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3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
【?排骨炖土豆是怎么做的？】 6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可 。

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